Matakuliah ini berisi pokok bahasan yang berkaitan dengan klasifikasi dan berbagai macam sumber hasil peternakan berikut cara pemanenannya, cara penanganan komoditas hasil peternakan mulai dari proses prapemotongan, pemotongan dan penanganan komoditas karkas, sanitasi, penjelasan mutu serta perhitungan rendemen hasil pemotongan ternak berikut pemeriksaan mutu hasil ternak.
PENGOLAHANSETENGAH JADI PERIKANAN DAN PETERNAKAN. Feni Yuniastuti. 1 . play. 5 questions. Bahan pangan mentah yang telah mengalami pengolahan dengan cara pengeringan. Terasi udang atau disebut juga belacan termasuk hasil olahan setengah jadi dari bahan udang. Jenis udang yang biasa digunakan untuk membuat terasi adalahAdapunimplementasi metode praktik dalam pemelajaran prakarya pada KD 3.4 Membuat bahan pangan setengah jadi dari hasil peternakan (daging, telur, susu) dan perikanan (ikan, udang, cumi, rumput laut) menjadi produk pangan jadi (siap konsumsi) serta menyajikan atau melakukan pengemasan adalah sebagai berikut; 1) Penyampaian tujuan, yaitu guru
o1lf3R.